揚げピザのこだわり・身体に優しい素材｜大阪・都島 ピッツァフォルトゥーナ
大阪市都島にある、イタリアン「PIZZA FORTUNA（ピッツァ フォルトゥーナ）」。多数のメディアにも取り上げられた名物の“揚げピザ”をはじめ、様々な手作りピザをご提供しています。なぜ当店のピザが美味しいのか…。そのヒミツをちょこっとご紹介します！
ピザ生地には、生産量が少なく希少価値が高い、北海道産の“幻の小麦粉”「はるゆたか」を贅沢に100％使用しています。しっとりとしたなめらかな食感で、ほのかな甘みがあり、ミミまで美味しい生地に仕上がります。
ミネラル豊富な天然水コントレックスを使用しています。硬水を使用することで、生地が引き締まって弾力があるもちもちした生地に仕上がります。
電波振動で食材の油の吸収率を約50％カットできるフライヤー「ドクターフライ」を使用していますので、油っこくなくとてもヘルシーに仕上がります。
香り高く美味しいチーズはモッツァレラ100％のシュレッドチーズ。生地と相性のいいマイルドな味わいのモッツァレラチーズをたっぷり使用しています。
ピザ生地には、生産量が少なく希少価値が高い、北海道産の“幻の小麦粉”「はるゆたか」を贅沢に100％使用しています。しっとりとしたなめらかな食感で、ほのかな甘みがあり、ミミまで美味しい生地に仕上がります。
出来た生地を薄く伸ばし、チーズやハムなどの具材をはみ出さないよう、丁度良い分量で丁寧に包み込んでいきます。
揚げる工程には、最新分子調理器「ドクターフライ」を使用。電波振動で食材の油の吸収量を減らすことができるため、とてもヘルシーに仕上がります。外はカリカリ、中はモチモチの食感をお楽しみください！
数ある揚げピッツァの中でも、店主イチオシはコチラ！カリカリの生地の中から、とろとろチーズとアクセントのハムが溢れ出します。やみつきになる美味しさで、多くのファンをもつ逸品です。
※価格は全て税込みです。
甘みと酸味が絶妙な、糖度8度以上のトマトをたっぷりと使用した定番の揚げピザ。フルーツのようなあま～いトマトが口いっぱいに広がります。
※価格は全て税込みです。
数量限定の名物メニュー。北海道の十勝花畑牧場から届くブラーターチーズをまるごと一個ピザに乗せた贅沢ピザ。ブラーターチーズとは、生のモッツァレラチーズのクリームを包んだチーズです。香り高い切り立ての生ハムと絡めてお召し上がりください。
お味噌や海苔、明太子など和の食材をベースにしたほっこり和風ピザシリーズ。和の風味がサクサク生地とベストマッチ♪お酒との相性もGOOD！おつまみタイムがますます楽しくなる新定番ピザです。
甘みと酸味が絶妙な、糖度8度以上のトマトをたっぷりと使用した当店の新定番。フルーツのようなあま～いトマトが口いっぱいに広がります。バジルの香りとトマトの濃厚な旨味を存分にお楽しみください。
